Vins Entre-deux-mers Chanter Blanet - 2023

Le Château Chanter Blanet 2023 se présente sous l’appellation Entre-deux-Mers, célèbre pour ses vins blancs secs issus principalement de la région de Bordeaux. Cette cuvée du millésime 2023 est typique du style lumineux et frais caractéristique de l’appellation. La vinification des vins blancs d’Entre-deux-Mers est généralement orientée vers l’extraction de l’expression aromatique, privilégiant des techniques sous contrôle de température afin de préserver la vivacité et la tonalité fruitée. Bien que l’assemblage exact puisse varier, ces vins font souvent la part belle à des cépages comme le Sauvignon blanc, le Sémillon ou la Muscadelle, privilégiant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, avec une bouche dynamique, tendue et rafraîchissante.

L’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tout en profitant d’une bonne exposition et d’une influence directe des fleuves voisins, facteurs qui maintiennent fraîcheur et équilibre dans les vins blancs. Les sols variés – argilo-calcaires, graves et limons – favorisent la diversité des expressions aromatiques et offrent un terrain de jeu idéal pour la production de blancs élégants. Historiquement, l’Entre-deux-Mers est l’un des grands bassins de production de Bordeaux en vins blancs, oscillant entre traditions et innovations, et s’attachant à produire des cuvées contemporaines, pleines de vivacité et de plaisir immédiat.

Ce type de vin se marie parfaitement avec des huîtres, des coquillages ou un plateau de fruits de mer, rehaussant la minéralité iodée de ces mets. Les poissons grillés, un ceviche acidulé, ou encore un fromage de chèvre local feront également de beaux accords. Pour rester régional, une omelette aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise apporteront une touche du terroir bordelais.

Le vin blanc sec d’Entre-deux-Mers s’apprécie idéalement frais, entre 8 et 10°C, afin de magnifier sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Servez-le jeune, dans ses premières années, pour profiter pleinement de son éclat et de sa vitalité.