Vins Entre-deux-mers Château Tour Chapoux - 2018

Le Château Tour Chapoux 2018, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, dévoile tout le charme des vins blancs secs du Bordelais. Ce vin présente généralement une robe pâle aux reflets verts, tout en élégance et en fraîcheur. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les blancs de l’Entre-deux-Mers sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Cela confère souvent au vin un nez expressif, marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques et des notes végétales discrètes. En bouche, on retrouve une belle vivacité, un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur, et une persistance aromatique très agréable, typique de l’appellation.

L’Entre-deux-Mers s’étend entre la Garonne et la Dordogne, sur des terres argilo-calcaires et graveleuses qui favorisent une viticulture propice aux blancs secs expressifs. Le climat océanique tempéré, avec l’influence des deux fleuves et des variations modérées de température, permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant leur acidité naturelle et leur finesse aromatique. Cette région, riche d’une histoire viticole ancienne, s’est distinguée au fil du temps comme la référence en matière de blancs frais et fruités du vignoble bordelais.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins qui respectent sa fraîcheur et sa légèreté. Il sera idéal en accompagnement de poissons grillés ou pochés, de fruits de mer, d’huîtres ou d’une salade de crevettes et d’agrumes. Il trouvera également sa place aux côtés de fromages frais comme le chèvre ou à travers la gastronomie régionale, avec une assiette de lamproie à la bordelaise ou des croustades aux légumes.

Pour profiter pleinement de toute la vivacité de ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute sa palette aromatique et ses notes délicates.