Avis Viniou
Le Château Callac, situé dans l'appellation Graves à Bordeaux, produit des vins blancs raffinés, comme ce millésime 2019. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins blancs de Graves sont généralement composés de Sémillon et de Sauvignon Blanc, conférant des arômes floraux et une agréable fraîcheur. Le millésime 2019, issu d'un terroir graveleux sur un sous-sol argilo-calcaire, a bénéficié du climat tempéré de la région, idéal pour développer des vins équilibrés. Le Château Callac est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à sa notoriété dans le monde du vin.
Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui accentueront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Une volaille rôtie avec des herbes peut également offrir une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre frais, qui mettra en valeur la vivacité du vin tout en respectant son caractère subtil.
Servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le déguster sans carafage afin de préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, respirez ses arômes délicats de citron et de fleurs blanches, puis goûtez-le pour savourer son équilibre entre acidité et rondeur.
