Vins Graves Château Chantegrive - Graves - 2005

Avis Viniou

Le Château Chantegrive 2005, issu de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge raffiné qui incarne l'élégance et la richesse de son terroir. Ce millésime particulier, avec son assemblage typique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offre des arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et une pointe boisée grâce à un élevage en fût. Les Graves sont connues pour leur terroir de graviers et de sable, contribuant à des vins bien structurés et équilibrés. Le climat océanique de la région, modéré et humide, favorise une maturation lente des raisins, pour des vins à la fois puissants et délicats. Château Chantegrive, un domaine reconnu, fondé en 1966, s'est forgé une réputation solide grâce à son engagement envers des pratiques viticoles de qualité et innovantes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf aux morilles ou un gigot d'agneau rôti. Les notes épicées et fruitées du vin s'accordent également à merveille avec un canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, notamment du Cantal ou du Comté. Pour une touche régionale, pensez à servir un magret de canard accompagné de pommes de terre à la sarladaise, classique de la cuisine du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement le Château Chantegrive 2005, servez-le entre 16 et 18 °C après un carafage d'une heure, qui permettra à ses arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, vous découvrirez des parfums délicats de fruits mûrs et de vanille. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés, avec une finale élégante et persistante.