Vins Graves Château Des Places - Graves Rouge - 1966

Avis Viniou

Le Château Des Places 1966 est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Issu principalement de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime, avec des décennies d'évolution, offre aujourd'hui une complexité et une profondeur remarquables. La région de Graves est connue pour ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage, permettant aux vignes de donner naissance à des vins élégants et structurés. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise également une maturation optimale des raisins. Le Château Des Places, fort d'une riche histoire, fait partie intégrante du patrimoine vinicole bordelais, jouissant d'une réputation bâtie sur la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce Château Des Places 1966, optez pour des mets qui feront ressortir sa richesse aromatique. Des plats tels que l’agneau rôti aux herbes de Provence, un confit de canard ou un entrecôte grillée accompagneront à merveille la profondeur et la complexité de ce vin. Pour une touche locale, envisagez un magret de canard avec une sauce au vin rouge. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, compléteront son profil en lui conférant une belle rondeur.

Pour apprécier pleinement ce Graves 1966, servez-le à une température idéale de 18°C. Il est recommandé de le carafer doucement pendant environ deux heures avant dégustation pour libérer ses arômes subtils. En observant sa robe, vous découvrirez une couleur rouge tuilée typique des vins anciens. Au nez, saisissez des notes de truffe, de sous-bois et de fruits secs. Enfin, lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier la complexité aromatique en bouche, marquée par des tanins fondus et une finale persistante.