Vins Graves Château Montgravier - Le M de Château Montgravier - 2019

Avis Viniou

Le Château Montgravier, niché dans l'appellation Graves à Bordeaux, offre avec sa Cuvée Le M de 2019 un bel exemple de la richesse et de la complexité des vins rouges de cette région. Composé principalement de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime exprime avec élégance les caractéristiques du terroir graveleux et bien drainé de cette région. L'absence de pratiques de vinification particulières comme la certification biologique laisse cependant toute la place à l’expression du fruit et de la minéralité. Située à Bordeaux, la région des Graves est connue pour son climat océanique tempéré, ses sols constitués de graviers et d'argile, qui apportent finesse et structure aux vins. Le Château Montgravier bénéficie d'une riche histoire qui participe à sa réputation de producteur respecté dans la région.

Pour accompagner ce Graves rouge, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa profondeur. Un magret de canard rôti aux figues ou une entrecôte grillée avec une sauce aux échalotes pourraient sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. Pour un accord régional, un confit de canard ou un cassoulet se marierait à merveille, apportant une véritable harmonie entre les saveurs du vin et celles des mets.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé environ une heure, afin de permettre aux tanins de s’assouplir et aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe, mélangeant fruits rouges et épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, gage d’un excellent travail de vinification et d’un terroir d’exception.