Vins Graves La Croix des Thermes - 2020 - 2023

Avis Viniou

La Croix des Thermes 2023, un vin rouge issu des Graves, bénéficie du riche terroir de Bordeaux, célèbre pour ses vins élégants et équilibrés. Cette cuvée, bien que mentionnée pour 2020, témoigne de techniques de vinification soignées qui soulignent un savoir-faire remarquable. Les Graves, avec leurs sols graveleux caractéristiques, apportent minéralité et complexité au vin. La région jouit d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation optimale des raisins. Le domaine “La Croix des Thermes”, bien ancré dans cette tradition viticole prestigieuse, contribue à la renommée de l'appellation grâce à ses vins de grande qualité.

Pour un accord parfait, accompagnez ce Graves Rouge avec un magret de canard aux cerises ou un entrecôte grillée avec des échalotes confites. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront également en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins délicats. Pour une expérience régionale authentique, une lamproie à la bordelaise constitue une alliance idéale, soulignant ses notes minérales et ses nuances épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour aérer et exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis et sa brillance, puis inhaler les parfums qui s'en dégagent, souvent de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la souplesse de ses tanins et sa finale persistante. Cette approche multisensorielle vous permettra de découvrir toutes les nuances et la richesse de ce Graves Rouge.