Vins Graves Château Monastère - 2016

Avis Viniou

Le Château Monastère 2016 Blanc, originaire de la prestigieuse appellation Graves à Bordeaux, incarne le raffinement et l'élégance des vins demi-secs de la région. Cette cuvée, principalement composée de sémillon et de sauvignon blanc, exprime une belle complexité aromatique grâce à son millésime de qualité. Située sur des sols graveleux et argileux, l'appellation bénéficie de conditions climatiques modérées, idéales pour la viticulture. Château Monastère, bien que discret, respecte les traditions bordelaises avec une vinification soignée, préservant ainsi la pureté et l'intensité des arômes fruités et floraux tant recherchés. Le domaine est apprécié pour sa constance et son engagement envers la qualité.

Pour révéler toute la subtilité de ce Blanc demi-sec, associez-le à des plats tels que des fruits de mer grillés ou simplement vapeur, qui sauront magnifier ses arômes subtils de fleurs blanches et de pêche. L'acidité équilibrée du vin rendra parfaitement justice à des fromages à pâte pressée non cuite comme un Cantal jeune. Les mets régionaux tels que la cuisine de poissons de la région bordelaise, comme un filet de bar à l'unilatéral, se marieront également harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Monastère 2016 Blanc à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais l'ouvrir une heure avant le service permettra aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, avant d'humer délicatement pour percevoir ses notes raffinées de fruits à chair blanche et de citronnelle. En bouche, savourez sa texture onctueuse offrant une finale longue et rafraîchissante.