Vins Graves Château Cissac - Cru Bourgeois - 1985

Avis Viniou

Le Château Cissac, Cru Bourgeois Graves 1985, est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Cette cuvée incarne la finesse et la complexité typiques des Graves, connue pour ses sols gravelo-sableux. Le millésime 1985, marqué par une maturité optimale des baies, offre des arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d’épices douces, avec une belle structure tannique. Bien que Château Cissac soit situé à proximité du Médoc, sa production retenue reflète le savoir-faire traditionnel et l'influence équilibrée du climat océanique de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, accompagnée d'une sauce bordelaise. Les plats de gibier, tels qu'un faisan rôti, ou un plateau de fromages affinés comme un vieux comté, mettront également en valeur ses saveurs profondes et complexes. Pour un accord régional, pensez à un carré d'agneau accompagné d'une purée de céleri.

Pour profiter pleinement de ce Graves 1985, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, puis enivrez-vous de son bouquet riche avant de savourer sa texture veloutée en bouche. Chacune de ces étapes enrichira votre expérience sensorielle.