Vins Graves Château Cissac - Cru Bourgeois - 1989

Avis Viniou

Le Château Cissac 1989 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Graves, située dans la région de Bordeaux, connue pour ses vins élégants et équilibrés. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages bordelais, ce vin présente des caractéristiques notables du millésime 1989, une année marquée par des conditions climatiques particulièrement favorables, produisant des vins d'une belle maturité et structure. Les Graves, réputées pour leurs sols graveleux uniques, apportent une minéralité distinctive au vin. Bien que le Château Cissac soit mieux connu pour ses crus classés du Médoc, il produit également des vins de qualité dans d'autres sous-régions de Bordeaux, s'appuyant sur un riche héritage viticole et une réputation bien établie.

Pour sublimer ce classique de Graves, envisagez de l'accompagner avec des plats typiques de la gastronomie française. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux figues ou un cassoulet aux saucisses de Toulouse renforceront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les plats riches en saveurs se marieront parfaitement avec la structure tannique du vin, tandis que des accords avec un fromage tel qu'un Brie affiné apporteront une harmonie gustative supplémentaire.

Afin de profiter pleinement des nuances de ce Château Cissac 1989, servez-le à une température idéale de 17-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe grenat aux reflets tuilés typiques du vin vieilli, puis plongez-vous dans ses parfums intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et la complexité des saveurs qui évoluent subtilement, signant un vin mature au caractère affirmé.