Vins Graves Charles Yung et Fils - Carré d'As

Avis Viniou

La Cuvée Carré d'As de Charles Yung et Fils est un vin rouge de Bordeaux, provenant de l'appellation Graves. Non millésimé, ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, souvent à base de Merlot et de Cabernet Sauvignon, qui lui apporte structure et rondeur. Le terroir des Graves, avec son sol graveleux et son climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, donnant des vins riches et équilibrés. La maison Charles Yung et Fils, réputée pour son expertise, perpétue une tradition viticole respectueuse des caractéristiques du terroir, mêlant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Carré d'As, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats typiques de la région bordelaise, tels que le magret de canard ou un cassoulet, s'harmoniseront aussi à merveille avec ce vin, rehaussant ses notes fruitées et ses tanins élégants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.