Avis Viniou
Le Château Arricaud se situe au cœur de l’appellation Graves, en Bordeaux, une région réputée pour ses vins rouges élégants et structurés. La cuvée Réserve du Comte 2018 illustre parfaitement le potentiel de ce terroir. Ce vin dévoile une belle complexité aromatique, fruitée, avec des notes de fruits rouges et d’épices, typiques des Graves. Le climat océanique de la région, allié à ses sols de graviers, offre des conditions idéales pour l’expression des cépages. Malgré l'absence d'indication de cépage, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, communs dans la région. Le domaine Château Arricaud est respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à produire des vins de qualité.
Pour apprécier ce vin, des accords avec des plats à base de canard, comme un magret grillé, sont à privilégier; la richesse et le caractère du vin complètent à merveille les saveurs de ce mets. Un agneau rôti aux herbes, typique de la cuisine du Sud-Ouest, se marierait également très bien, mettant en avant la structure et les tannins du vin. Des fromages affinés tels que le Comté peuvent aussi créer un bel équilibre.
Pour la dégustation, servez ce Graves à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. En premier lieu, observez sa robe rouge profonde aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes pour percevoir les fruits rouges et les épices qui se développent à l’aération. Enfin, goûtez le vin, en notant sa texture soyeuse et ses tannins fins, signe d’un millésime 2018 bien équilibré.
