Avis Viniou
Le Château Arricaud 2018, issu de l'appellation Graves, est un vin rouge qui évoque l'élégance et la complexité propres à cette région prestigieuse de Bordeaux. La cuvée Réserve du Comte est un assemblage typique des vins de Bordeaux, combinant principalement les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, bien que le domaine ne précise pas ici les proportions exactes. 2018 a été un millésime marqué par des conditions climatiques variées, avec un début d'année humide suivi d'un été chaud et sec, permettant ainsi aux raisins d'atteindre une belle maturité.
Le terroir des Graves est célèbre pour ses sols graveleux qui octroient aux vins une belle minéralité et une structure tannique affirmée. La situation géographique, située entre la Garonne et l'océan Atlantique, procure un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Historiquement, les Graves sont le berceau des vignobles bordelais, et le Château Arricaud perpétue cette riche tradition viticole avec soin et passion.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront magnifier sa finesse et sa puissance. Les plats à base de viandes rouges, grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, aux échalotes caramélisées, seront des choix parfaits. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un confit de canard accompagné de pommes sarladaises. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Cantal ou un Comté, composeront aussi un accord réussi.
La dégustation de ce vin rouge doit se faire à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes subtils de se dévoiler pleinement. Laissez-le s'aérer légèrement avant la dégustation pour que le bouquet libère toutes ses nuances aromatiques et profitez pleinement de cette cuvée sophistiquée et généreuse.
