Avis Viniou
La Source De Jouvente 2019 est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage spécifique de cet assemblage ne soit pas mentionné, les Graves rouges sont traditionnellement composés de Cabernet Sauvignon, de Merlot et parfois de Cabernet Franc. Ce millésime 2019 est le fruit d'une année assez chaude, favorisant la concentration des arômes et la maturité des tanins. Le terroir de Graves est réputé pour ses sols de graviers, qui sont excellents pour le drainage et contribuent à la structure et à la complexité des vins produits dans cette région.
La région viticole de Bordeaux est mondialement célèbre pour ses vins de haute qualité. Le climat y est tempéré océanique, avec une influence maritime qui adoucit les températures et prolonge la saison de croissance. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, remontant à l'époque romaine, avec une renommée qui s'est construite au fil des siècles grâce à des crus prestigieux et une expertise viticole incontestée.
Pour mettre en valeur ce vin de Graves 2019, pensez à des plats qui sauront équilibrer son éventuelle puissance tannique et sa richesse aromatique. Les viandes rouges comme un magret de canard grillé ou un carré d’agneau sauront parfaitement se marier avec lui. Vous pouvez également l'associer à des plats plus locaux comme une entrecôte bordelaise, dont la simplicité et le caractère juteux rehausseront la complexité du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Graves rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toutes ses nuances. L'aération préalable du vin, environ une heure avant de le servir, permettra aux arômes de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation optimale.
