Avis Viniou
Le Château Gendre 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, dans le vignoble de Bordeaux. Ce millésime 2022, encore jeune, reflète la typicité des vins de Graves : une élégance structurée et une belle fraîcheur. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la tradition des vins rouges de Graves repose généralement sur un équilibre entre le merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et le cabernet sauvignon, responsable de structure, de puissance et de notes épicées. Les vignes bénéficient du terroir unique des Graves, marqué par des sols de graves (galets et sables) qui favorisent le drainage et restituent la chaleur emmagasinée durant la journée, contribuant à une maturation optimale des raisins. La vinification dans cette région privilégie souvent l’extraction douce et la préservation du fruit, permettant d’obtenir des vins à la fois complexes et digestes, appréciés tant sur leur jeunesse que sur leur potentiel de garde.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, est l’un des berceaux historiques du vin bordelais. Son climat tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique, offre un environnement idéal à la vigne en limitant les excès de chaleur ou de froid. Les sols de graves, formés de dépôts alluviaux anciens, confèrent aux vins leur caractère unique : finesse, élégance et mineralité. C'est également une région à l’histoire riche, réputée dès le Moyen Âge pour la qualité de ses crus, qui séduisent par leur équilibre et leur capacité à accompagner de nombreux mets.
Pour accompagner le Château Gendre 2022, privilégiez des mets en harmonie avec sa structure et sa saveur fruitée. Il s’accordera magnifiquement avec un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise. Pour rester dans la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard sauront sublimer ses tanins encore jeunes et son bouquet aromatique. Côté fromages, optez pour un brie truffé ou un comté légèrement affiné.
Servez ce Graves rouge à une température de 15-17°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez ouvrir ses arômes et assouplir ses tanins. À déguster dans les prochaines années pour profiter pleinement de sa fraîcheur ou à laisser en cave pour gagner en complexité.
