Vins Graves Vignobles Ardouin - Nuit et Collines - 2022

Avis Viniou

La cuvée Nuit et Collines 2022 des Vignobles Ardouin est un vin rouge issu de l'appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin incarne parfaitement le style caractéristique des vins de cette région avec son assemblage typique, probablement à base de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle maturité, résultat d'une saison de croissance marquée par des conditions climatiques favorables. Le terroir de Graves est renommé pour ses sols de graves, riches en minéraux et conférant aux vins une structure tannique élégante et une belle minéralité. La viticulture, bien que non certifiée biologique, mise sur des pratiques respectueuses de l'environnement, ce qui se reflète dans l'équilibre et la pureté du vin.

La région de Graves, située au sud de Bordeaux le long de la rive gauche de la Garonne, est une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux. Elle est réputée pour produire des vins rouges et blancs d'excellente qualité. Le climat océanique tempéré offre des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. Ce climat, associé à la diversité des sols composés principalement de graviers, de sables et d’argiles, crée des conditions idéales pour l'élaboration de vins de caractère.

Pour accompagner au mieux ce Graves rouge, envisagez des plats qui sauront rehausser son profil aromatique. Des viandes rouges grillées, un magret de canard ou même un gigot d'agneau aux herbes composent d'excellentes options. Côté cuisine régionale, un vrai régal serait une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Les champignons tels que les cèpes et les plateaux de fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, seront également des partenaires de choix.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité, ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses subtiles notes épicées et minérales. Ses tanins fondus et sa finale soyeuse émergeront dans toute leur splendeur.