Vins Graves Château Chantegrive Henri Lévêque - Caroline - 2016

Avis Viniou

Le Château Chantegrive Henri Lévêque Cuvée Caroline 2016 est un vin blanc sec qui provient de l'appellation Graves, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, en France. Élaborée principalement à partir de cépages sémillon et sauvignon blanc, cette cuvée met en avant une élégance typique des vins blancs de Bordeaux. Le millésime 2016 est notable pour sa composition admirable, ayant bénéficié d'une saison de croissance relativement stable, avec des conditions climatiques idéales favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir des Graves, reconnu pour ses sols graveleux qui confèrent au vin une minéralité distincte, permet également un excellent drainage. Cette région jouit d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, ce qui assure une maturation équilibrée des raisins.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins classiques s'imposent. Sa richesse et sa structure minérale se marient parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques. Des poissons à chair blanche comme le bar ou le turbot, grillés ou sauce beurre blanc, s'accorderont aussi à merveille avec la Cuvée Caroline. Ne négligez pas non plus les fromages à pâte crémeuse, comme le brie ou le camembert, qui mettront en valeur son côté rond et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler l'ensemble des arômes subtils qui se cachent derrière sa robe dorée. Avant dégustation, laisser le vin s'épanouir quelques minutes dans le verre permet également de souligner sa complexité aromatique et sa longueur en bouche.