Vins Graves Château Budos - Vielli en futs de chêne - 2012

Avis Viniou

Le Château Budos 2012 est un vin rouge originaire de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Élaboré à partir d'une cuvée vieillie en fûts de chêne, ce vin se distingue par son assemblage typique des cépages bordelais, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime en fût de chêne promet des arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et vanillées issues de son élevage. Les tanins équilibrés et une structure élégante caractérisent ce vin qui allie complexité et finesse.

La région de Graves, située au sud de Bordeaux, est connue pour ses sols de graves typiques, composés de graviers et de sables, qui permettent un excellent drainage. Le climat océanique de Bordeaux, avec des étés chauds et des hivers doux, offre des conditions idéales pour la viticulture. L’histoire viticole de la région est prestigieuse, remontant à l'époque romaine, et elle est notamment réputée pour la production de vins rouges puissants et de vins blancs secs équilibrés.

Pour mettre en valeur le Château Budos 2012, on le mariera harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou une côte de bœuf cuite au barbecue, s'accorderont parfaitement avec les tanins présents dans le vin. Les plats traditionnels de la région, comme un confit de canard ou un magret, s'avèrent également un excellent choix, tout comme des fromages à pâte dure affinés.

Pour apprécier pleinement ce Graves, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et sa complexité. Une décantation d’environ une heure avant dégustation peut aussi favoriser l'expression complète des arômes.