Vins Graves Château L'Hospital - La Dame de L'Hospital - 2012

Avis Viniou

Le Château L'Hospital Cuvée La Dame de L'Hospital 2012 est un vin blanc sec de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce vin est un assemblage typique de cette région, souvent à base de Sémillon et de Sauvignon Blanc, bien qu'il ne soit pas spécifié ici. L'année 2012 fut plutôt favorable aux vins blancs à Bordeaux, offrant des vins avec une belle acidité et un potentiel aromatique. Le terroir des Graves, reconnu pour ses sols de graviers mêlés à du sable et de l'argile, contribue à donner au vin une minéralité et une fraîcheur en bouche qui sont très caractéristiques.

La région des Graves, en bordure de la Garonne, jouit d'un climat océanique tempéré. Elle bénéficie de l'influence régulatrice du fleuve, ce qui tempère les écarts de température. Les jours chauds et les nuits fraîches permettent un bon développement aromatique des raisins. L'histoire du vignoble bordelais est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, et les Graves sont parmi les plus vieux terroirs de la région.

Pour accompagner ce vin blanc sec, il est judicieux de choisir des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, sont des accords parfaits. En matière de cuisine régionale, une sole meunière ou un risotto aux asperges seront également des partenaires de choix, mettant en valeur les arômes citronnés et floraux du vin.

Pour déguster ce Graves blanc à son apogée, il est recommandé de le servir bien frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de pleinement apprécier l'éventail de ses arômes et sa vivacité en bouche.