Avis Viniou
Le vin que vous avez en cave, le Château La Mazerolle, Cuvée La Gravelìere 2020, est un joli spécimen de la région Bordelaise, plus précisément de l’appellation Graves. Ce vin rouge tire sa richesse et sa complexité de l’assemblage traditionnel des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, dominant dans les Graves. Le millésime 2020, relativement récent, promet une certaine vivacité, marquée par des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et une structure tannique bien présente. Les sols gravelo-sableux de la région, combinés à une vinification méticuleuse, confèrent à ce vin un caractère unique et élégant.
Graves est une région viticole historique située sur la rive gauche de la Garonne, à Bordeaux. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui adoucit les variations climatiques. Les sols, composés principalement de graves, d’argile et de sable, permettent un excellent drainage, avantageant la culture de la vigne. Graves est réputée non seulement pour ses rouges mais aussi pour ses blancs de grande qualité. Cette région a une longue histoire viticole, étant l'une des plus anciennes de Bordeaux et berceau du renouveau qualitatif bordelais.
Pour accompagner la Cuvée La Gravelìere 2020, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un cassoulet seront des choix parfaits pour s’harmoniser avec les tannins et les saveurs fruitées du vin. Pensez également à quelques fromages affinés, notamment un Cantal entre-deux, pour un accord régional et gustatif.
Enfin, pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement.
