Avis Viniou
Le Clos Tourmillot 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est généralement élaboré avec un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et éventuellement le Cabernet Franc, bien que cet assemblage particulier ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2016 est réputé pour ses excellentes conditions climatiques, ayant bénéficié d’un équilibre idéal entre soleil et pluie, permettant au raisin de mûrir pleinement tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les graves, ces sols composés de graviers, de sable et d'argile, jouent un rôle crucial dans le caractère du vin, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, est connue pour ses vins à la fois puissants et élégants, avec des notes caractéristiques de fruits noirs, d'épices et parfois de nuances terreuses ou minérales. Le climat océanique tempéré du Bordelais, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, contribue à produire des vins équilibrés et savoureux.
Pour accompagner ce vin rouge de Graves, vous pourriez envisager des plats qui matcheront son caractère et sa structure. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte grillée seront des choix judicieux. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard, généralement servis dans le sud-ouest de la France.
La dégustation de ce vin est optimale à une température de 16-18°C. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement. Utilisez un grand verre pour mieux percevoir la richesse et l'intensité de ce délicieux Graves 2016.
