Vins Graves Château Mauves - 2018

Avis Viniou

Le Château Mauves 2018, un vin blanc sec de l'appellation Graves AOC, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les vins blancs de Graves sont souvent issus d'un assemblage de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois le Muscadelle. Bien que les cépages spécifiques de cet assemblage ne soient pas précisés, on peut imaginer qu'il dégage des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de minéralité, typiques de cette région. Le millésime 2018 est marquant par son équilibre et son expression aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables au cours de l'année qui ont permis une bonne maturation des raisins.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols graveleux, qui confèrent aux vins une élégance et une structure remarquable. Le climat océanique tempéré offre une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, idéale pour développer des notes fruitées tout en préservant une belle acidité. Historiquement, les Graves sont l'un des plus anciens terroirs de Bordeaux, connus pour leurs vins depuis le Moyen Âge, dotés d'une riche tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce blanche, et des volailles à la crème. Des plats régionaux comme un bar à la bordelaise ou un poulet à la crème d'estragon rehausseront ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Mauves 2018 autour de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Prenez le temps de bien l'aérer quelques minutes pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer dans votre verre. Cela vous offrira une expérience de dégustation enrichissante, révélant toute l'élégance de ce vin blanc de Graves.