Avis Viniou
Le Château Massereau 2012, cuvée Socrate, est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, au cœur du vignoble bordelais. Cette cuvée, sur le millésime 2012, révèle une composition typique de la région, dominée par le Merlot et complétée de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, même si l’assemblage précis n’est pas indiqué. Vinifié avec soin, ce vin exprime la patine du temps et la typicité du terroir, marqué par des sols graveleux qui apportent finesse et élégance. 2012 fut un millésime exigeant à Bordeaux, caractérisé par un printemps humide suivi d’un été plus sec, offrant aux vins équilibre et structure, avec des tanins souples et une belle fraîcheur.
La région des Graves est reconnue comme le berceau historique du vignoble bordelais, où la viticulture s’épanouit depuis l’époque romaine. Ce terroir unique doit son nom à ses sols de graves, ces graviers mêlés à l’argile et au sable, qui favorisent un excellent drainage et une maturation idéale des raisins. Le climat océanique modéré, rythmé par les brumes de la Garonne, contribue à la complexité aromatique des vins rouges, mariant fruits noirs, notes épicées, parfois une touche fumée typique de la région.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés capables de mettre en valeur sa structure sans écraser ses arômes. Un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise s’associeront parfaitement à la cuvée Socrate. Côté fromages, optez pour un vieux Comté ou un Saint-Nectaire affiné. Pour une expérience plus locale, testez-le sur une lamproie à la bordelaise, plat emblématique du Sud-Ouest.
Servez ce vin après un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes tertiaires de se dévoiler pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Vous profiterez alors d’un vin à la fois harmonieux, profond et délicatement évolué.
