Vins Graves Château Lanette - 2005

Avis Viniou

Le Château Lanette 2005 blanc, originaire de l’appellation Graves AOC, dévoile un style caractéristique des grands blancs secs de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, probablement dominé par le sémillon, associé au sauvignon blanc et, selon les millésimes, à une touche de muscadelle, ce vin est issu de vignes enracinées sur les sols graveleux et sableux distinctifs de la région. Le millésime 2005 est reconnu à Bordeaux pour sa générosité et sa belle structure, offrant un vin à la fois ample et élégant grâce à des raisins bien mûrs, un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité aromatique, aux notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes, d’aubépine, avec une pointe minérale qui souligne sa fraîcheur.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la maturation lente et régulière des raisins, particulièrement favorable aux variétés blanches. Les sols de graves profondes – galets, sables et argiles – jouent un rôle capital dans l’expression minérale et la finesse distinctive des blancs secs du secteur. Historiquement, la région a toujours été réputée pour la qualité de ses blancs, appréciés dès la cour des rois grâce à ce subtil équilibre entre structure, tension et élégance florale.

Un Graves sec tel que ce Château Lanette 2005 s’accorde idéalement avec la cuisine en finesse, notamment des poissons grillés, un bar en croûte de sel ou des coquilles Saint-Jacques juste poêlées. En clin d’œil à la tradition régionale, essayez-le sur une poêlée de cèpes des Landes ou une volaille de campagne à la sauce crémeuse aux herbes. Il accompagnera aussi à merveille un fromage de chèvre affiné ou une tome de brebis.

Pour apprécier pleinement sa complexité et son potentiel de garde, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes en carafe pour révéler toute la richesse de son bouquet et la subtilité de sa finale minérale.