Vins Graves Château Lucey - Blanc des Cabanes - 2020

Avis Viniou

Le Château Lucey Cuvée Blanc des Cabanes 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin met en valeur l’assemblage traditionnel bordelais blanc, qui se compose généralement de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2020 a bénéficié d’une année climatique favorable à Bordeaux, avec un bel ensoleillement permettant une maturité optimale des raisins. En Graves, les sols constitués de graves profondes, de sable et d’argile offrent un drainage parfait et apportent à la fois fraîcheur et complexité aromatique aux vins blancs. La vinification, sûrement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, donne naissance à un vin lumineux, marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et une pointe minérale typique du terroir graveleux.

La région des Graves est souvent considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux. C'est ici que la tradition viticole remonte à l'époque romaine et que le terroir, grâce à ses galets, ses argiles et sa proximité avec la Garonne, confère aux vins une élégance rare et une expression singulière. Le climat océanique tempère l’ensemble, offrant une belle fraîcheur, idéale pour l’élaboration de vins blancs vifs, délicats et racés, très appréciés des amateurs de gastronomie.

Pour sublimer la Cuvée Blanc des Cabanes, je recommande des associations avec la cuisine de la mer : huîtres du bassin d’Arcachon, tartare de bar, crevettes grillées ou encore un ceviche de dorade. Ce vin accompagnera également élégamment des fromages frais ou une volaille à la crème. Les plats régionaux, comme les asperges blanches de Blaye ou un filet de sole à la bordelaise, sont des choix parfaits pour en révéler la finesse.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température permettra à la fois de révéler la fraîcheur, la tension minérale et la complexité aromatique du vin, tout en conservant son élégance et sa vivacité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service pour en apprécier toutes les subtilités.