Vins Graves Château Arche - 2018

Avis Viniou

Le Château Arche 2018, en appellation Graves Rouge, est un vin élaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels bordelais, souvent le merlot et le cabernet sauvignon, parfois accompagnés de cabernet franc. Le millésime 2018 fut excellent à Bordeaux, marqué par un été chaud qui a donné des raisins d’une grande maturité, tout en conservant fraîcheur et équilibre. Sur cette cuvée, attendez-vous à une robe profonde, un nez où dominent les fruits noirs mûrs, les notes de prune, de réglisse, voire de cacao, soutenues par une présence boisée discrète issue d’un élevage en barriques bien maîtrisé. La bouche est souple, bien structurée, avec des tanins ronds et une belle persistance aromatique.

Le Graves tient son nom de ses sols, constitués de graves, ces galets mêlés à du sable et de l’argile qui permettent un excellent drainage et favorisent la maturation optimale des raisins. La région, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant influences de la Garonne et de la forêt landaise, ce qui apporte fraîcheur et régularité dans la production. Les vins rouges des Graves sont réputés depuis le Moyen Âge pour leur élégance et leur longévité, et comptent parmi les plus anciens crus du Bordelais.

Pour sublimer ce Graves rouge, privilégiez des mets aux saveurs délicates mais généreuses. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux échalotes confites ou encore une entrecôte bordelaise s’accorderont merveilleusement. Les plats méridionaux comme l’agneau de Pauillac ou des champignons à la bordelaise révéleront aussi toute la palette aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un cantal affiné ou un brie de Meaux.

Le Château Arche 2018 s’appréciera idéalement après une légère aération, servi entre 16 et 18°C. Son potentiel de garde est intéressant, mais il se montre déjà séduisant aujourd’hui si vous prenez soin de l’ouvrir une heure avant la dégustation pour laisser s’exprimer toute sa complexité.