Vins Graves Château Arche - 2022

Avis Viniou

Le Château Arche 2022, Graves AOC, est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir des Graves, au sud de Bordeaux. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat estival généreux, offrant des baies d’une belle maturité phénolique. Généralement, les rouges de Graves assemblent principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Cela confère au vin une structure équilibrée : souplesse et rondeur du Merlot, puissance et fraîcheur du Cabernet Sauvignon. L’élevage, souvent en barrique, ajoute à la complexité des arômes avec des notes boisées, épicées ou toastées, tout en préservant le fruit et la minéralité typiques du terroir.

Les Graves tirent leur nom des sols de graviers et galets roulés, apportant drainage et chaleur, favorables à la bonne maturation des raisins. Ce terroir, baigné par un climat océanique tempéré, donne des vins élégants, fins et persistants, avec des touches minérales qui distinguent la région. Historiquement, c’est l’un des berceaux du vignoble bordelais et la première région où les vins rouges de Bordeaux ont acquis leur renommée.

Pour les accords mets-vins, le Château Arche Graves Rouge 2022 s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée mais de caractère. Il accompagne idéalement un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux sarments, un gigot d’agneau à la bordelaise ou encore le célèbre grenier médocain. Des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté révéleront aussi son potentiel. En automne, testez-le avec des cèpes poêlés ou un risotto aux champignons pour souligner ses notes terreuses.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’aérer une heure avant le service. Vous profiterez alors de sa générosité fruitée, de ses tanins soyeux et de sa fraîcheur typique des Graves. N’hésitez pas à laisser vieillir quelques bouteilles en cave cinq à huit ans : leur complexité ne fera que s’enrichir.