Vins Graves Château Monbazan - 2024

Avis Viniou

Le Château Monbazan blanc 2024 est un vin issu de l’appellation Graves, au cœur de la région bordelaise. Ce vin blanc, élaboré sous certification biologique, témoigne de l’attention portée à la vigne et à l’environnement. Issu d’un millésime récent, le 2024 offre généralement une belle fraîcheur et une expression vive du fruit. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les blancs des Graves sont traditionnellement élaborés à partir des cépages sauvignon blanc, sémillon et parfois muscadelle, apportant tour à tour vivacité, rondeur et une touche florale. La vinification pour les Graves blancs privilégie souvent la préservation des arômes fruités et une expression pure du terroir, avec parfois un élevage partiel en fût de chêne selon les maisons ; l’absence de mention ici laisse penser à un style axé sur la fraîcheur et l’expression immédiate.

La région des Graves, connue pour la diversité de ses sols mêlant graviers, sables et argiles, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Cette spécificité géologique permet une excellente maturation des raisins et confère aux vins blancs cette typicité alliant fruité, finesse aromatique et minéralité. L’histoire du vignoble des Graves est ancienne ; il est reconnu comme l’un des berceaux du vignoble bordelais, avec une grande réputation pour ses vins équilibrés et élégants, tant en rouge qu’en blanc.

Le style frais et aromatique de ce Château Monbazan blanc en fait un excellent compagnon pour des mets de la mer, tels qu’un tartare de bar, des huîtres fraîches ou encore des sashimis aux agrumes. Il s’accorde également à merveille avec une salade de chèvre chaud, un risotto aux asperges ou une volaille à la crème légère. Les produits de la région, comme une lamproie à la bordelaise ou un plateau de fruits de mer, seront aussi valorisés par la vivacité du vin.

Pour exprimer pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Graves blanc à une température de 8-10°C. Un léger carafage peut également révéler toute sa complexité, surtout s’il possède une belle structure. À déguster jeune pour profiter de son éclat, tout en gardant à l’esprit qu’il peut évoluer positivement durant deux à trois ans en cave.