Avis Viniou
Le Château La Tuilerie 2001 est un vin rouge issu de l'appellation Graves AOC, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, au sud-ouest de la France. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, les vins rouges de Graves sont traditionnellement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant structure, profondeur et finesse. Le millésime 2001 a été marqué par une météo plutôt classique pour la région : un printemps frais suivi d’un été chaud mais sans excès, permettant une maturation lente et complète des raisins, ce qui se traduit souvent par des vins équilibrés, élégants et dotés d’une belle capacité de garde. Les sols gravesleux, riches en galets et graviers, confèrent aux vins de la minéralité, de la fraîcheur et une complexité aromatique singulière, tout en assurant un bon drainage.
La région des Graves, reconnue comme le berceau des vins de Bordeaux, possède un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. L’alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches favorise une maturation équilibrée du raisin, tandis que les sols pauvres, majoritairement composés de graves, incitent la vigne à produire des baies concentrées en arômes. Historiquement, c’est une région réputée à la fois pour ses rouges élégants et structurés et pour ses blancs vifs, la typicité de ses rouges résidant dans leur structure souple, leur fraîcheur et leurs notes raffinées.
Pour sublimer le Château La Tuilerie 2001, il est recommandé de l’associer à des mets savoureux mais équilibrés, afin de ne pas masquer la subtilité des arômes tertiaires développés au fil du vieillissement : viandes rouges grillées ou rôties, canard aux cèpes, carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard aux échalotes confites seront parfaits. Les fromages affinés à pâte dure – comme un vieux Comté ou un Ossau-Iraty – s’accordent aussi très bien, tout en évoquant l’ancrage régional.
Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ trente minutes si le vin présente des notes un peu fermées ou un léger dépôt. Il exprimera alors pleinement sa palette aromatique – fruits mûrs, sous-bois, cuir, notes épicées – et sa structure harmonieuse, pour une expérience subtile et racée.
