Vins Graves Famille Boyer - Les Galets de L - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Galets de L 2023 du Château Famille Boyer est un vin blanc sec issu de l’appellation Graves AOC, située en Bordelais, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel bordelais, dominé très probablement par le Sauvignon blanc et le Sémillon, ce millésime 2023 exprime avant tout la fraîcheur du fruit, soutenue par une belle minéralité. Le terroir de Graves est réputé pour ses sols de graviers, qui contribuent à la personnalité unique de ses vins blancs. Ces graviers accumulent la chaleur du soleil le jour et la restituent aux pieds de vigne pendant la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat est tempéré océanique, marqué par des influences atlantiques qui préservent la fraîcheur et l’acidité du vin, des qualités particulièrement appréciées sur le blanc sec.

La région des Graves compte parmi les plus anciennes zones viticoles de Bordeaux. Berceau du vignoble bordelais, elle entretient une longue tradition d’excellence dans la production de vins blancs élégants et aromatiques. Les Graves doivent leur nom à la nature graveleuse de leurs sols, ce qui reste un facteur fondamental dans la complexité, la finesse et l'expression aromatique de leurs cuvées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de la mer, tels qu’un filet de bar rôti, des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert. Il se mariera aussi parfaitement avec une blanquette de veau, un fromage de brebis frais ou encore une assiette de fromages affinés à pâte dure. Pour un accord régional, pensez à un joli plateau de fruits de mer, comme cela se fait souvent sur le bassin d’Arcachon.

Je vous conseille de servir la cuvée Les Galets de L à une température de 8-10°C, dans un verre à vin blanc pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes floraux et fruités.