Vins Graves Château Arguin - 2016

Avis Viniou

Le Château Arguin 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, une région prestigieuse située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2016 s’illustre par des conditions climatiques idéales, conjuguant une belle maturité des raisins et une fraîcheur appréciée dans les vins de ce millésime. Les Graves rouges sont traditionnellement issus d’un assemblage de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, parfois accompagné de Cabernet Franc, cultivés sur des sols graveleux emblématiques de l’appellation, riches en silex, quartz et sables. La vinification, souvent traditionnelle et respectueuse du fruit, associe des macérations longues et un élevage en barriques de chêne pour donner des vins à la fois charnus et élégants, dotés d’un potentiel de garde intéressant.

La région des Graves demeure la plus ancienne viticole de Bordeaux, reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins expédiés vers l’Angleterre. Son terroir unique de graviers drainants, couplé à un climat océanique tempéré, assure maturité optimale et finesse aromatique aux cépages principaux. Les propriétés bénéficient d’étés chauds, propices à la concentration du fruit, et de nuits fraîches favorisant la complexité des arômes.

Ce vin rouge de Graves se révèle parfait pour accompagner une entrecôte bordelaise grillée, relevée d’une sauce échalote ou d’une poêlée de cèpes du Sud-Ouest. Il s’associe également idéalement à un magret de canard rôti ou à un cassoulet, ainsi qu’à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Si vous souhaitez rester dans des mets plus subtils, proposez-le aux côtés de volailles en sauce ou d’un agneau de lait légèrement épicé.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Arguin 2016 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure qui permettra aux arômes de fruits noirs, d’épices et de bois noble de s’exprimer pleinement. Ce vin s’apprécie dès à présent mais pourra encore se bonifier en cave pendant quelques années.