Vins Graves Château Arguin - 2018

Avis Viniou

Le Château Arguin 2018, issu de l’appellation Graves AOC dans le Bordelais, propose une expression élégante et authentique du terroir dont il est originaire. Ce vin rouge, typique de la région, résulte généralement d’un assemblage classique bordelais dominé par du Merlot et du Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable dans le Bordelais, offrant des vins structurés, mûrs et d’une belle concentration grâce à des conditions climatiques optimales. Au chai, la vinification reste traditionnelle, privilégiant une extraction douce pour préserver la finesse des tanins et le fruité du raisin, suivi d’un élevage en fût de chêne qui confère complexité et subtilité aromatique.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, tire son nom de la composition graveleuse de ses sols, riches en galets et graviers déposés par la Garonne. Ces sols bien drainés, associés à un climat océanique tempéré, créent un environnement idéal à la vigne, favorable à la maturité du Merlot comme du Cabernet Sauvignon. Les Graves sont l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais et réputées pour produire des rouges fins, à l’équilibre naturel entre puissance et élégance.

Pour sublimer le Château Arguin 2018, privilégiez des accords classiques de la cuisine bordelaise comme un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera également très bien avec un plat de champignons sauvages, des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affiné, et même avec un confit de canard. Les tanins mûrs et la fraîcheur du vin s’allieront parfaitement à des mets savoureux mais pas trop relevés.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute la richesse aromatique et la texture en bouche. Pensez à le carafer une heure avant le service s’il est dégusté jeune, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et à ses tanins de s’assouplir.