Vins Graves Château Narac - 2004

Avis Viniou

Le Château Narac 2004 est un vin blanc sec issu de l’appellation Graves AOC, une des plus anciennes et prestigieuses du Bordelais. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, le Sauvignon Blanc et le Sémillon, avec parfois une pointe de Muscadelle qui apporte de la rondeur et de l’aromatique. Le millésime 2004 est caractérisé par une saison équilibrée, aboutissant à des vins dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure élégante. Les sols de Graves, riches en graviers, favorisent un drainage optimal et confèrent un caractère minéral distinctif aux vins. La vinification, souvent à basse température en cuves inox ou, pour certaines cuvées plus ambitieuses, partiellement en barriques, permet de préserver la vivacité et la complexité aromatique.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, apportant humidité et douceur, parfaits pour la maturité progressive du raisin. Les sols de graves (galets roulés, sables, cailloux) stockent la chaleur du jour et la restituent la nuit, contribuant à l’élégance et à la finesse des vins. Historiquement, la région fut la première à produire des vins “clairets” qui forgèrent la renommée des vins de Bordeaux. L’équilibre subtil entre la tension acide et la rondeur du Sémillon distingue particulièrement les vins blancs de Graves.

Un Graves blanc tel que ce Château Narac 2004 accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, notamment une sole meunière ou un bar rôti. Les spécialités régionales telles que les huîtres du Bassin d’Arcachon révéleront toute la minéralité du vin. Il se prête également parfaitement à des accords plus originaux comme une volaille rôtie aux herbes ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Narac 2004 entre 10 et 12°C. Cette température révélera la fraîcheur, les notes d’agrumes, de fleurs blanches et la fine touche minérale, tout en mettant en avant la structure soyeuse et élégante de ce vin de garde. N’hésitez pas à le carafer s’il présente des notes légèrement fermées pour lui permettre de s’épanouir.