Vins Graves Château Prieuré-Les-Tours - 2022

Avis Viniou

Le Château Prieuré les Tours 2022 est un vin blanc issu de l’appellation Graves, située au sud de Bordeaux, en France. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels que sont le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime 2022 illustre bien la fraîcheur et le fruité qui caractérisent les vins blancs de cette région. Le terroir des Graves, composé de sols graveleux mêlés à du sable et de l’argile, confère au vin minéralité et vivacité. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver l’éclat aromatique des cépages, offrant ainsi un vin élégant, aux arômes d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs, soutenus par une belle tension.

Le vignoble gravélien est l’un des plus anciens du Bordelais, connu pour la qualité de ses vins blancs secs. Profitant d’un climat océanique tempéré, la région bénéficie d’influences maritimes qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins, tout en préservant leur vivacité naturelle. L’histoire viticole des Graves remonte à l’époque romaine, et l’appellation est aujourd’hui reconnue pour la finesse de ses blancs, dont la réputation n’a cessé de croître au fil du temps.

Pour accompagner ce Graves blanc, privilégiez des mets délicats soulignant sa fraîcheur et sa légère onctuosité. Il sera parfait avec des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquillages, des poissons grillés comme un bar ou une sole, ainsi que des fromages à pâte molle de la région, tels qu’un chèvre frais. Pensez également à des plats régionaux comme une assiette de crevettes du Bassin d’Arcachon ou une blanquette de veau légère.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C afin d’en révéler toute la palette aromatique et la fraîcheur en bouche. Si vous souhaitez découvrir davantage de complexité, n’hésitez pas à le carafer légèrement avant service.