Vins Graves Château Magence - 2017

Avis Viniou

Le Château Magence 2017 en appellation Graves AOC se présente comme un vin blanc sec élégant, issu principalement des cépages Sémillon et Sauvignon blanc, parfois complétés d’une touche de Muscadelle typique de la région. Ce millésime 2017 dévoile une palette aromatique complexe, portée sur les agrumes mûrs, la pêche blanche et de délicates notes florales, le tout subtilement relevé par une pointe minérale et parfois une légère note toastée, issue d’un élevage soigné. La bouche offre un bel équilibre entre rondeur et vivacité, soutenue par une fraîcheur typique du terroir de Graves, ainsi qu’une belle longueur rafraîchissante.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, tire son nom de ses sols graveleux composés de galets, de quartz et de sables, qui assurent un drainage optimal tout en restituant la chaleur emmagasinée, favorisant la maturation des raisins. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers sont doux et les étés relativement frais, permettant une belle expression aromatique, particulièrement dans les vins blancs. Les Graves constituent le berceau originel des grands vins de Bordeaux, et leur histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine ; leur réputation n’est plus à faire en matière de vins blancs secs raffinés et typés.

Un Graves blanc comme celui du Château Magence 2017 s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquillages, mais aussi avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un poisson grillé agrémenté d’un filet de citron. On pensera également à le servir en accompagnement d’une volaille à la crème, ou encore d’un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Pensez à l’aérer légèrement avant le service pour que ses arômes s’ouvrent pleinement, et savourez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, même si, bien conservé, il saura évoluer agréablement sur quelques années supplémentaires.