Vins Graves Maison Henriette Dubourdieu - Cuvée Baroque - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc sec Maison Henriette Dubourdieu Cuvée Baroque 2018, issu de l’appellation Graves AOC, se distingue par son assemblage typique de la région, associant probablement sémillon, sauvignon blanc et muscadelle. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une maturité optimale grâce à un climat chaud et ensoleillé, conférant aux raisins une belle concentration aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la fraîcheur et l’élégance du vin, tout en développant de subtiles notes florales et une bouche équilibrée, tendue par une fine minéralité.

Le vignoble des Graves, situé sur la rive gauche de la Garonne au sud de Bordeaux, est réputé pour ses sols composés de graves, de sables et d’argiles. Ce terroir, qui tire son nom de ces fameux graviers, favorise un bon drainage et permet une maturation homogène des baies. Les vins blancs de Graves sont particulièrement appréciés pour leur équilibre entre vivacité, complexité aromatique et légèreté. Historiquement, cette région fut l’un des premiers vignobles bordelais à être reconnus pour la qualité de ses blancs, grâce à la tradition et au savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner cette Cuvée Baroque, privilégiez des plats raffinés tels qu’un filet de bar grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille à la crème et aux herbes. Les spécialités locales comme une matelote d’anguilles ou des asperges du Blayais se marieront également à merveille avec la texture et la vivacité du vin. Vous pouvez aussi l’apprécier sur un plateau de fromages frais comme le chèvre ou la mozzarella di bufala.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir bien frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage rapide, juste avant le service, pourra révéler davantage sa palette aromatique, notamment si le vin est encore jeune.