Avis Viniou
Le Château La Mazerolle Cuvée La Gravelière 2018 est un vin blanc sec issu de l'appellation Graves, située sur la rive gauche de la Garonne dans le vignoble bordelais. Ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages blancs de Bordeaux, mêlant majoritairement le Sémillon, souvent allié au Sauvignon blanc et à une touche de Muscadelle. La cuvée 2018 se distingue par sa fraîcheur, son expression aromatique précise et sa belle structure. La vinification privilégie généralement la préservation des arômes fruités et floraux, avec parfois un élevage en barriques pour offrir rondeur et complexité, tout en conservant une agréable vivacité.
La région des Graves est l’une des plus anciennes zones viticoles du Bordelais, réputée historiquement pour ses vins blancs et rouges élégants. Son nom provient du sol typique de graves, un mélange de graviers et de sable déposé par la Garonne au fil des millénaires, qui favorise un drainage optimal et une maturation homogène des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, permet une maturation progressive des raisins et la préservation de la fraîcheur nécessaire aux grands blancs secs. Ce terroir confère au vin une tension minérale, des notes citronnées, de fleurs blanches, parfois rehaussées par une pointe légèrement toastée si le vin a connu un passage sous bois.
Pour accorder la Cuvée La Gravelière 2018, privilégiez des mets fins mais pas trop puissants pour ne pas masquer la délicatesse du vin. Elle accompagnera à merveille les fruits de mer, les huîtres du bassin d’Arcachon, un carpaccio de bar, ou encore des poissons grillés. Des plats régionaux comme la blanquette de veau, une sole meunière ou un fromage de chèvre frais créeront également de beaux accords grâce à la fraîcheur et à la rondeur du vin. Pour une expérience gastronomique authentique, testez-le avec une salade landaise agrémentée de magret fumé et de noix.
Servez ce Graves blanc à une température de 8 à 10°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité. Pensez à le déboucher quelques minutes avant le service pour qu’il s’aère légèrement, ce qui révèlera toute sa finesse et sa complexité.
