Vins Graves Château Goudichaud - 2022

Avis Viniou

Le Château Goudichaud 2022 blanc, de l’appellation Graves AOC, est issu d’un terroir d’exception au cœur du vignoble bordelais. Habituellement élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Sauvignon blanc, souvent accompagné de Sémillon et parfois de Muscadelle, ce vin sec révèle toute la finesse de son origine. Le millésime 2022, porté par une météo clémente et des vendanges précoces, offre un profil particulièrement aromatique et doté d’une belle fraîcheur. La vinification, généralement conduite en cuves inox thermo-régulées afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité, permet également aux arômes primaires de s’exprimer pleinement, mettant en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, auxquels s’ajoutent parfois des nuances minérales et légèrement herbacées, caractéristiques du Sauvignon bordelais.

La région des Graves s’étend au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Les sols majoritairement composés de graves – des galets et cailloux charriés par la rivière – apportent au vin une typicité minérale et favorisent un excellent drainage, idéal pour la viticulture. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité du fleuve, permet un développement optimal de la vigne, tout en conservant une fraîcheur et une acidité naturelle, particulièrement précieuses pour les vins blancs secs. Le vignoble des Graves est également riche d’histoire, connu comme le berceau des grands vins de Bordeaux, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine.

Ce Graves blanc du Château Goudichaud s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, notamment une sole meunière ou des huîtres du bassin d’Arcachon. Il mettra également en valeur une volaille en sauce légère, un fromage de chèvre frais, ou des asperges en vinaigrette, pour une alliance régionale raffinée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Pensez à le déboucher juste avant le service afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son éclat en bouche.