Vins Graves Château Brondelle - 2021

Avis Viniou

Le Château Brondelle 2021 est un vin blanc sec originaire de la célèbre appellation Graves AOC, au cœur du vignoble bordelais. Issu principalement d’un assemblage classique de Sauvignon Blanc et de Sémillon, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et sa finesse aromatique. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité sur des terroirs de graves sablo-argileuses typiques de la région, offrant au vin sa minéralité caractéristique. La vinification est soigneusement maîtrisée, avec une fermentation à basse température pour préserver les arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, complétée parfois par un léger élevage sur lies fines pour renforcer la structure et la complexité du vin.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est reconnue comme le berceau historique des grands vins de Bordeaux. Elle tient son nom de ses sols graveleux riches en galets, qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré offre des étés modérés et une chaleur suffisante pour la maturité, tandis que la proximité de la rivière protège les vignes contre les fortes gelées. L’histoire viticole de la région s’étend sur plusieurs siècles, avec une réputation solidement établie pour la production de vins blancs élégants et racés.

En matière d’accords mets-vins, le Château Brondelle blanc 2021 accompagnera superbement des fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique ou un carpaccio de Saint-Jacques, profitant de sa fraîcheur citronnée. Il s’accordera également très bien avec des poissons grillés, une blanquette de veau à l’estragon, ou encore des fromages frais comme le chèvre ou le brebis des Pyrénées. Pour une harmonie régionale, pensez à le servir avec des asperges du Blayais ou une lamproie à la bordelaise, pour révéler toute la complexité aromatique du vin.

Pour profiter au mieux de ses qualités, dégustez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une température fraîche révélera sa vivacité et ses parfums tout en préservant son équilibre. Il pourra se savourer dans ses premières années pour apprécier toute sa palette aromatique, mais pourra également se laisser attendre deux à trois ans en cave pour gagner en rondeur.