Vins Graves Domaine Denis Dubourdieu Domaines - Clos Floridene AOP / AOC - 2019

Avis Viniou

Le Clos Floridène Blanc 2019, produit par Denis Dubourdieu Domaines, est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Graves, située dans la région de Bordeaux. Composée principalement de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois d’un soupçon de Muscadelle, cette cuvée emblématique exprime toute la finesse des blancs de Graves. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle concentration aromatique et une vivacité plaisante. La vinification, soignée par l’équipe du domaine, met l’accent sur la pureté du fruit et l’élégance, souvent avec un élevage partiel en barriques, qui apporte de la complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

Le vignoble des Graves, au sud de Bordeaux, tient son nom de la nature graveleuse de ses sols, composés de galets, de sable et d’argile, qui assurent un excellent drainage et contribuent à la minéralité caractéristique des vins. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des précipitations régulières, permet une maturation optimale des raisins blancs, préservant éclat et finesse. Région historique, les Graves sont le berceau des vins de Bordeaux, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine. Les blancs de Graves, longtemps reconnus pour leur élégance, connaissent un regain d’intérêt grâce à l’exigence qualitative des vignerons contemporains.

Le Clos Floridène Blanc se distingue par ses arômes d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes toastées. Sa belle acidité et sa texture légèrement crémeuse en font un compagnon idéal des poissons grillés (bar, dorade), des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, mais aussi des volailles en sauce légère. Pour un accord régional, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des asperges du Blayais sauce mousseline.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera la palette aromatique complète de ce magnifique blanc de Graves. Il peut être dégusté dès aujourd’hui ou gardé encore quelques années pour gagner en maturité et complexité.