Vins Graves Château Rudeman La Côte - 2023

Avis Viniou

Ce Château Rudeman La Côte 2023 est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Graves AOC, dans la région de Bordeaux. Les vins blancs de Graves naissent généralement d’un assemblage dominé par le Sémillon, accompagné de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, ce qui confère au vin une belle palette aromatique. Le millésime 2023 est le reflet d’une année où la fraîcheur et la tension ont été préservées, permettant aux raisins de garder une belle vivacité. La vinification vise ici à sublimer la finesse aromatique du vin tout en conservant une très légère douceur qui équilibre naturellement l’acidité, le tout en conservant le caractère élégant et racé propre à la région.

La région de Graves, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graves, ces cailloux siliceux mêlés de sable, qui assurent un drainage parfait et emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce terroir confère aux vins blancs une complexité et une fraîcheur singulières, appuyées par le climat océanique tempéré qui apporte douceur et régularité pendant la période végétative. Graves est une des plus vieilles régions viticoles du Bordelais, pionnière dans la production de grands vins blancs secs et demi-secs reconnus pour leur élégance et leur équilibre.

Ce vin demi-sec, avec sa souplesse et ses notes fruitées (agrumes, pêche blanche, parfois touche de miel ou de fleurs blanches), sera idéal à l’apéritif ou en accompagnement de mets fins. Il s’accordera très bien avec une volaille à la crème, des poissons en sauce légèrement citronnée, ou des fromages à pâte persillée. Pour mettre en valeur le terroir bordelais, vous pouvez aussi tenter un accord avec des huîtres chaudes gratinées ou une salade de magret de canard fumé aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et d’exhaler toute la subtilité de ses arômes. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que le vin se dévoile pleinement.