Vins Graves A&N Deswarte - Clos de la Bonneterie - 2023

Avis Viniou

La cuvée Clos de la Bonneterie 2023 du Château A&N Deswarte est un vin blanc sec issu de l’appellation Graves, dans la région prestigieuse de Bordeaux. Elaboré à partir de cépages traditionnels du Bordelais, très certainement un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et peut-être un soupçon de Muscadelle, ce vin 2023 bénéficie d’une vinification soignée qui préserve la fraîcheur du fruit tout en mettant en valeur la typicité du terroir. Le millésime 2023, relativement équilibré, a permis d’obtenir des blancs à la fois aromatiques et dynamiques, où l’on retrouve des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une légère touche florale, soutenus par une belle vivacité.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graviers mêlés à des sables et des galets, qui favorisent un excellent drainage et participent à la finesse des blancs locaux. Influencé par un climat océanique tempéré, le secteur connait des étés doux et des précipitations modérées, assurant une maturité optimale des raisins. Les Graves sont aussi l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais, avec une tradition viticole remontant à l’époque romaine, ce qui confère à ses vins une identité affirmée.

Ce vin blanc sec s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, tels que des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques. On peut également le marier à un ceviche, un tartare de daurade ou des fromages frais tels qu’un chèvre du Médoc. Les spécialités régionales comme une lamproie à la bordelaise ou une sole grillée en sortiront également sublimées.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Clos de la Bonneterie 2023 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa tension et la délicatesse de ses arômes, tout en préservant l’équilibre et la longueur en bouche. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour libérer toute sa palette aromatique si vous le dégustez jeune.