Vins Graves Château La Rose Saucòn - 2018

Avis Viniou

Le Château La Rose Saucòn 2018 en Graves blanc se distingue par son élégance et sa vivacité, typiques des grands vins de cette appellation bordelaise. Élaboré majoritairement à partir de Sémillon et de Sauvignon blanc, parfois complété par une touche de Muscadelle, ce vin exprime toute la fraîcheur des cépages blancs locaux. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, offre un fruité généreux tout en conservant une belle acidité naturelle. La vinification, souvent maîtrisée en cuves inox pour préserver l’aromatique, permet de restituer toute la pureté du fruit, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une pointe minérale délicate, reflet du terroir.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence des forêts landaises toutes proches qui protègent les vignes des vents. Le sol graveleux, constitué de galets, de sables et d’argiles, assure un drainage parfait et participe à la complexité des vins. C’est ici que la culture de la vigne est ancestrale et réputée, avec un accent particulier sur les vins blancs élégants et subtils, largement appréciés depuis des siècles, tant à la cour de France qu’à l’international.

Pour accompagner ce Graves blanc, privilégiez des mets subtils et raffinés. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, se marieront à merveille avec sa fraîcheur. Les poissons grillés ou pochés, une blanquette de veau à l’ancienne, ou encore des fromages à pâte molle comme le brie et le camembert constitueront également de très bons accords. Pour une expérience locale, servez-le avec une sole à la bordelaise légèrement meunière ou des asperges blanches du Blayais.

Servez ce vin frais à une température idéale de 10 à 12°C pour mettre en valeur ses arômes délicats et préserver sa vivacité. Un carafage rapide peut également apporter un supplément d’ampleur à sa palette aromatique. Dégustez-le dans des verres à vin blanc de forme tulipe afin de concentrer sur le nez toute la finesse de son bouquet.