Vins Graves Château Tour des Graves - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Château Tour des Graves 2022 Cuvée Tradition blanc est un vin provenant de l’appellation Graves AOC, au cœur du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du sud de Bordeaux, comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce vin blanc sec exprime une belle harmonie entre fraîcheur, fruité et minéralité. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses d’agrumes, de pêches blanches, de fleurs blanches et des notes subtiles de pierre à fusil. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, peut inclure une légère fermentation en fûts pour apporter complexité et rondeur au vin.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un terroir unique de graves, ces sols de galets et de sables mêlés à de l'argile, excellent pour le drainage. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, favorise la production de vins équilibrés, frais et expressifs. Les Graves possèdent une longue histoire viticole, considérée comme le berceau du vignoble bordelais, où l’on produit aussi bien de grands rouges que des blancs vifs et élégants.

Ce Graves blanc sec s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa vivacité accompagne aussi très bien un poisson grillé, un tartare de dorade, ou un fromage de chèvre frais. Pour renforcer la dimension régionale, dégustez-le en compagnie de cèpes à la bordelaise ou d’une salade de magret fumé et agrumes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer légèrement s’il est ouvert jeune, afin d’aérer ses arômes, et privilégiez des verres à blanc de forme légèrement tulipe pour concentrer ses notes délicates. Il se dégustera parfaitement dans sa jeunesse ou après un à deux ans de garde pour plus de complexité.