Le Château Landiras 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Graves, l’une des plus anciennes et prestigieuses du vignoble bordelais. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, parfois complété de Muscadelle. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, a donné des vins frais et équilibrés, avec une belle vivacité aromatique. Les raisins bénéficient du terroir caractéristique des Graves, composé de sols graveleux mêlés d’argile et de sable, qui assurent un drainage optimal et confèrent aux vins une expression minérale élégante. La vinification privilégie souvent les méthodes modernes, avec une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes de fruits blancs, d’agrumes, et parfois de subtiles notes florales ou d’amandes.
La région des Graves se situe sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux. Son nom évoque la nature du sol, parsemé de galets et de graviers qui emmagasinent la chaleur du soleil et la redistribuent durant la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Ce microclimat tempéré par l’océan Atlantique permet d’obtenir des blancs secs à la fois vifs, aromatiques et dotés d’une jolie profondeur. La région est réputée pour la finesse de ses blancs secs, mais aussi pour la longévité de ses vins qui gagnent souvent en complexité après quelques années en bouteille.
En termes d’accords mets-vins, le Château Landiras 2023 accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fraîcheur relèvera également des plats de poisson grillé, une blanquette de veau ou un suprême de volaille aux herbes. Son association avec des fromages à pâte molle, comme un chèvre frais ou un Ossau-Iraty, mettra en valeur ses arômes subtils. Il s’accordera également à la perfection avec la cuisine régionale, notamment une entrecôte à la bordelaise pour jouer sur le contraste.
Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa complexité aromatique, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès à présent sur la fraîcheur, ou le conserver deux à trois ans pour lui permettre de développer davantage de rondeur et de nuances.
