Avis Viniou
Le Château Lamotte Robin 2000 est un vin rouge issu de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici, les vins de cette appellation sont souvent un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, réputés pour leur richesse et leur complexité. Le millésime 2000 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une belle maturité des raisins. Les Graves, avec leur terroir de graviers et leur climat maritime, apportent minéralité et équilibre aux vins. Le Château Lamotte Robin jouit d'une histoire riche en traditions viticoles, contribuant à sa réputation de produire des vins élégants et bien structurés.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cèpes ou un boeuf Wellington, dont la richesse en saveurs épouse parfaitement les tannins suaves du vin. Les plats régionaux, comme l'entrecôte à la bordelaise, mariée avec une sauce aux échalotes et au vin rouge, soulignent les arômes profonds et fruités du cru de Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes enfermés depuis des années. Observez d'abord sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une longueur en fin de bouche qui révèle le caractère noble du millésime 2000.
