Vins Graves Château Villa Bel-Air - 2001

Avis Viniou

Le Château Villa Bel-Air 2001 Blanc est un vin demi-sec en provenance de la prestigieuse appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est traditionnellement issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Sémillon, associé au Sauvignon Blanc et parfois à la Muscadelle. Le millésime 2001, marqué par un climat tempéré ponctué d’épisodes pluvieux en été mais sauvés par un bel automne sec, a favorisé la maturation lente des raisins, apportant équilibre entre fraîcheur, complexité aromatique et sucrosité. Ce vin blanc a bénéficié d’une vinification soignée, souvent avec un élevage sur lies fines afin de préserver la richesse aromatique et d’apporter de la rondeur en bouche.

Située au cœur de la région de Graves, la propriété de Villa Bel-Air profite pleinement d’un terroir remarquable, composé de sols graveleux mêlés à des argiles et des sables, qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle minéralité. La Graves AOC, reconnue comme berceau historique des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de la rivière Garonne. Cette région a toujours été réputée pour ses vins blancs raffinés, à la fois vifs et structurés, dont la réputation remonte au siècle des Lumières.

Ce vin demi-sec dévoilera tout son potentiel en accompagnement de plats délicats. Vous pouvez le proposer sur des mets iodés comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres chaudes gratinées ou un bar sauce beurre blanc. Il se mariera aussi à merveille avec des volailles en sauce crémée, le veau à la bordelaise ou encore un fromage de brebis affiné. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec des cannelés de Bordeaux légèrement tiédis pour une alliance surprenante avec sa douceur résiduelle.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château Villa Bel-Air Blanc 2001 à une température de 10-12°C. Veillez à l’aérer légèrement avant de le savourer, afin de révéler toute la palette de ses arômes mûrs et sa texture soyeuse.