Vins Graves Benjamin Barron - Chante l'oiseau - 2022

La cuvée Chante l’Oiseau 2022 du Château Benjamin Barron, issue de l’appellation Graves AOC, est un vin blanc sec qui illustre l’élégance et la finesse de ce terroir emblématique de Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de sémillon, de sauvignon blanc et parfois de muscadelle, bien que la proportion exacte des cépages ne soit pas précisée ici. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, favorisant une belle maturité des raisins avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et expression aromatique. La vinification sous contrôle des températures et dans des cuves inox garantit la préservation du fruité, de la vivacité ainsi que de la pureté aromatique des cépages.

La région des Graves est berceau historique du vignoble bordelais et réputée pour ses sols composés de graviers, galets et sables mêlés, issus de dépôts alluvionnaires de la Garonne. Cette composition offre aux vignes un drainage naturel parfait et réfléchit la chaleur, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Le climat océanique, tempéré par l’influence de la Garonne, favorise une belle intensité aromatique et une grande fraîcheur dans les vins blancs, tout en leur offrant une aptitude certaine au vieillissement. Une longue tradition viticole fait des Graves un terroir d’exception aussi bien pour les blancs que les rouges.

En matière d’accords mets-vins, la fraîcheur et les notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques de la cuvée Chante l’Oiseau s’accordent parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou du poisson grillé. Un carpaccio de saumon, des huîtres du bassin d’Arcachon, ou un ceviche de bar seront sublimés par sa vivacité. Les spécialités bordelaises comme l’éclade de moules ou une sole meunière constituent également de superbes compagnons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage au frais d’une demi-heure avant le service permettra de révéler toute sa fraîcheur et son éclat aromatique.