Le Château Archambeau 2022, en appellation Graves, est un vin blanc sec emblématique de la région de Bordeaux. Elaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, majoritairement Sémillon et Sauvignon blanc, parfois complétés par une touche de Muscadelle, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une jolie palette aromatique. Au nez, il dévoile des notes d’agrumes citronnés, de fleur blanche, et parfois de nuances exotiques ou de fruits à chair blanche. En bouche, la présence du Sauvignon blanc apporte une belle tension et des arômes vifs alors que le Sémillon livre une texture plus ronde et complexe. La vinification se fait le plus souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, mais certains lots bénéficient selon les millésimes d’un élevage partiel en barriques, ce qui ajoute une subtile dimension boisée et crémeuse sur certains Grands Vins.
La région des Graves, berceau viticole historique de Bordeaux, doit son nom à ses sols composés de graviers et de sables, parfaits pour drainer les eaux et offrir aux vignes un environnement idéal. Située sur la rive gauche de la Garonne, cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré aux hivers doux et étés modérés, favorisant la maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur aromatique. Les Graves produisent tant d’excellents vins rouges qu’une belle palette de blancs réputés pour leur finesse et leur équilibre. L’histoire viticole des Graves remonte à l’Antiquité et ses vins blancs étaient déjà prisés à la cour d’Angleterre au Moyen-Âge.
Pour sublimer ce Château Archambeau Graves blanc sec, privilégiez des mets à la texture délicate et aux saveurs fraîches : poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres, coquilles Saint-Jacques. Il s’accordera magnifiquement à une cuisine régionale comme la sole à la bordelaise ou une lamproie à la matelote. Sa vivacité en fera également un partenaire de choix pour un fromage de chèvre frais ou une salade de crevettes et agrumes.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, servez-le entre 8 et 10°C. Une ouverture 20 à 30 minutes avant le service lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce vin est à déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il pourra se conserver encore deux ou trois ans.
