Vins Graves Château Archeambeau - 2019

Avis Viniou

Le Château Archeambeau 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin, élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon, incarne la typicité du secteur. Le millésime 2019 est reconnu pour la qualité de sa maturité grâce à un été chaud qui a permis une belle concentration des baies. La vinification est conduite en cuves, avec un élevage en barriques, souvent partiellement neuves, apportant complexité aromatique et structure sans masquer le fruit ni la fraîcheur du terroir.

Le Graves, région historique du Bordelais, tire son nom de son terroir caractéristique composé de graves, des sols de cailloux et de graviers déposés par la Garonne. Ce sol drainant, combiné à un climat océanique tempéré, favorise la maturation lente et équilibrée des raisins, donnant des vins élégants, fins et expressifs. La région est le berceau du vignoble de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges souples, fruités, dotés d'une structure tannique modérée et d'une palette aromatique alliant fruits rouges mûrs, épices douces et parfois des notes légèrement fumées apportées par l’élevage.

Idéal à table, le Château Archeambeau 2019 accompagnera à merveille un magret de canard, plat emblématique du Sud-Ouest, ou une entrecôte grillée aux sarments. Il se révèle également sur une cuisine mijotée comme une daube de bœuf, ou encore sur des fromages affinés type Saint-Nectaire ou Cantal. Pour une expérience régionale, pensez à un gratin de pommes de terre sarladaises ou un confit de canard.

Ce Graves rouge s’appréciera idéalement après une légère aération, carafe recommandée une demi-heure avant le service pour exprimer pleinement ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour révéler la finesse de ses tanins et la richesse de sa palette aromatique. Un vin à découvrir dès aujourd’hui ou à laisser gagner en complexité sur quelques années.